Tijdens een normaal kookproces, dat wil zeggen circa 30 minuten bereiden van bijv. groenten, vis of vlees, stijgt de relatieve luchtvochtigheid in de afgevoerde lucht nauwelijks. Wordt er 30 minuten lang intensief water gekookt, dan stijgt de relatieve luchtvochtigheid aan de uitgang van de actieve kool met circa 10%.

Hier vindt u de video “Ontwikkeling van vocht bij kookprocessen”.